CARXOFES FARCIDES DE VERDURES I PATÉ

Si volem preparar aquest plat tan deliciós haurem d'anar al mercat i omplir el rebost amb unes quantes verdures i poca cosa més. Ja veureu que en realitat és molt econòmic.

Quins ingredients i proporcions ens fan falta per a la seva preparació si en som quatre persones?
Agafarem 8 carxofes ~ mitja botifarra ~ la part verda d'un porro ~ una pastanaga grossa ~ 100 g de xampinyons ~100 g de paté ~ gingebre ~ un raig de llet.
A més a més, 1 got de nata líquida ~ 1 cullerada de sucre ~ 1 cullerada de salsa de soja, que farem servir per a preparar la salsa.

Ja amb tot el necessari comencem a cuinar. Primer fem la salsa.
Agafem un bol on introduirem la nata, el sucre i la salsa de soja que remenarem i barrejarem.
Després passem a escalivar les carxofes que salpebrarem abans de ficar-les al forn. Un cop cuites les carxofes traurem les fulles més dures i deixarem només els cors.
Per altra banda, esmicolem la botifarra i la fregim. Una vegada daurada hi afegirem a la mateixa paella els porros picats, i seguidament la pastanaga i el gingebre picat. Poc després hi tirarem també els xampinyons que prèviament haurem laminat.

A l'hora d'emplatar agafem les carxofes i les obrim un xic. Hi posem el paté en daus per sobre i el cobrim amb la mescla que hem preparat anteriorment. I ja per últim, escalfem la salsa i salsem les carxofes.

Ara només ens queda delectar-nos amb aquest producte de la terra tan i tan bo!